5月31日，由长沙市总工会主办、长沙县总工会承办的长沙市2023年“星城杯”手工制茶技能竞赛在湖南金井茶厂有限公司举行。此次比赛旨在弘扬工匠精神，着力提高技能水平，振兴传统工艺，服务于长沙经济社会发展大局。来自全市8个区县代表队的43名手工制茶传承人同场竞技，上演指尖上的“较量”。长沙市总工会党组副书记、副主席黄渐坤，长沙县人大常委会副主任、县总工会主席陈卫球出席活动。县总工会班子成员及市总工会相关部门负责人参加活动。
（长沙市总工会党组副书记、副主席黄渐坤讲话）
本次大赛为个人赛，参赛选手均为户籍在长沙市或目前在长沙市从事该行业工作1年以上，有较高技能水平的手工制茶传承人。根据赛制，选手在参加完理论考试后，要在两小时内完成鲜叶的现场炒制，原料均为当地茶农在指定茶园中统一采摘的一芽一叶茶鲜叶，制作茶类为长沙县代表性绿茶：卷曲形名优绿茶，成品茶接受专家评委组感官品质审评。
比赛现场，参赛选手翻炒着茶叶，抓、抖、揉、搓……双手在锅里不断地左右旋转，扬起落下，动作娴熟，得心应手。不多时，浓郁茶香便自锅中弥漫开来，沁人心脾。同时，裁判对选手的操作手法进行考核，包括摊放、杀青、做形（揉捻）和干燥操作规范与技术熟练度等。
（选手理论考试现场）
（选手实操比赛现场）
在审评环节中，评委通过外形、汤色、滋味、香气等方面，分别对成品手工茶进行品鉴打分。“从今天审评的情况看，成品茶质量超出预期。炒茶现场看到所有选手加工水平高，操作都很规范，做出来茶样品质外形很好，符合名优绿茶的标准。”评委表示。
（评委评茶现场）
本次竞赛设置一等奖1名，二等奖3名，三等奖6名，符合条件的竞赛第一名选手将被授予“长沙市五一劳动奖章”荣誉称号。“星城杯”劳动竞赛是长沙市总工会多年来持续打造的一项竞赛品牌，今年，长沙市“星城杯”劳动竞赛计划在住建、教育、公安等17个行业（系统）展开，涉及35个工种，技术种类多、覆盖面广。“星城杯”劳动竞赛作为全市劳动和技能竞赛的集合，近年来，在各行各业，挖掘和推荐了数百名“能工巧匠”，为服务长沙经济社会发展大局做出了大贡献。
长沙市2023年“星城杯”
手工制茶技能竞赛获奖名单
来源|长沙市总工会 长沙县总工会，
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